กุ้งขาวยืด (Nobashi Shrimp) เคล็ดลับความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น สั่งง่ายที่กุ้งดำรงค์
กุ้งขาวยืด (Nobashi Shrimp): เคล็ดลับความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น กุ้งขาวยืดคืออะไร? มาทำความรู้จักกับศิลปะแห่งกุ้งสไตล์ญี่ปุ่น เคยสงสัยไหมว่ากุ้งที่เรียงตัวสวยงามเป็นแถวตรงในเมนูเทมปุระนั้น เขาทำกันอย่างไร? คำตอบก็คือ “กุ้งขาวยืด” หรือที่คนญี่ปุ่นเรียกขานกันว่า “Nobashi Ebi” นั่นเอง กุ้งขาวยืด(Nobashi Shrimp) ไม่ใช่สายพันธุ์กุ้งใหม่ แต่เป็นกุ้งขาวธรรมดาๆ นี่แหละ เพียงแต่ผ่านกรรมวิธีพิเศษ ด้วยการแกะเปลือกออกอย่างประณีต เลาะเอาหัวกุ้งออก แล้วจึงค่อยๆ ยืดตัวกุ้งให้ตรงที่สุดเท่าที่จะทำได้ จนได้เป็นกุ้งรูปร่างเรียวยาว สวยงามราวกับไม้บรรทัด เทคนิคนี้ ไม่เพียงแต่เพิ่มความสวยงามน่ารับประทานให้กับเมนูเทมปุระเท่านั้น แต่ยังช่วยให้กุ้งสุกทั่วถึง กรอบอร่อย และคงรูปทรงสวยงาม ไม่ม้วนงอเมื่อนำไปทอดอีกด้วย นับเป็นเคล็ดลับความอร่อยที่เชฟชาวญี่ปุ่นคิดค้นขึ้น เพื่อยกระดับเมนูอาหารทะเลให้เหนือชั้นยิ่งขึ้น วิธีทำกุ้งขาวยืด เตรียมกุ้ง: เลือกกุ้งขาวขนาดกลางถึงใหญ่ แกะเปลือกและนำส่วนหัวออกบั้งท้องกุ้ง: ใช้มีดคมๆ กรีดตามแนวยาวที่ท้องกุ้ง ระวังอย่าให้กรีดลึกเกินไป อาจจะใช้มีบั้งตามแนวขวางที่ตัวกุ้งเพื่อช่วยให้กุ้งตัวเหยียดยาวเพิ่มมากขึ้นยืดตัวกุ้ง: ค่อยๆ ดึงและดัดตัวกุ้งให้ตรงที่สุดเท่าที่จะทำได้ อาจใช้ไม้จิ้มฟันช่วยยึดให้กุ้งคงรูป https://www.youtube.com/watch?v=oIyXtGZ_ChQ เคล็ดลับความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น กุ้งสด: เลือกกุ้งที่สดใหม่ จะทำให้เนื้อกุ้งหวานอร่อย โดยกุ้งดำรงค์มีบริการกุ้งสดใหม่ส่งตรงจากฟาร์มทุกๆ 8 ชั่วโมง รับรอบว่าคุณจะได้กุ้งที่สดที่สุดในท้องตลาด น้ำเย็นจัด: แช่กุ้งในน้ำเย็นจัดหลังจากยืดตัว […]
กุ้งขาวยืด (Nobashi Shrimp) เคล็ดลับความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น สั่งง่ายที่กุ้งดำรงค์ Read More »
